L'HISTOIRE

La Foire gastronomique internationale de Lima (Feria Gastronómica Internacional de Lima) est une foire annuelle qui se tient dans la ville de Lima (Pérou). Cette foire est organisée par la Société péruvienne de gastronomie (APEGA), association fondée par le chef Gastón Acurio et présidée actuellement par Mariano Valderama.

La première édition de cette foire s'est tenue en septembre 2008, sous le nom de « Perú Mucho Gusto », dans les anciennes installations du Cuartel San Martín, dans le quartier de Miraflores. Elle avait attiré plus de 23 mille visiteurs^[1].
Lors de la deuxième édition, la foire a pris le nom de « Mistura 2009 » et a été transférée dans le Parque de la Exposición, dans le centre de Lima. Le succès de Mistura 2009 fut total, avec plus de 150 mille visiteurs en quatre jours^[2] faisant de cette manifestation l'une des plus importantes foires gastronomiques d'Amérique latine

Mistura 2013 Qu'est-ce que pensent les citoyens étrangers sur mistura ?

une grande quantité de citoyens étrangers  ont visité la foire gastronomique MISTURA

Des citoyens de l'Allemagne, de la Hongrie, de l'Autriche et des États-Unis ont visité la foire gastronomique, dans son jour avant-dernier, et se sont montrés satisfaits non seulement avec la nourriture, mais aussi avec le service qu'ils reçoivent et le traitement que les Péruviens leur donnent.

Pour certains c'est la première fois, pour les autres non. Bien que toujours ils n'identifient pas pleinement le nom des plateaux péruviens, ils ont assuré être satisfait par la maturité de la gastronomie nationale

INTRODUCTION

Le festival  mixture est une fête gastronomique péruvienne plus célèbre du monde.  Dans cette festival vous trouverez les meilleures plats typiques aux prix très bas.  C’est aussi un grand festival culturel où les péruviens trouvent notre tradition culinaire très reconnu et de la diversité des plats et réaffirmer notre identité.
La foire réunira les personnages les plus divers de notre cuisine par exemple : les cuisiniers, boulangers, les vendeurs de produits alimentaires, confiseries,
etc.
Également les différentes cuisines étrangers qui se trouvent à notre pays comme : européennes, arabes, chinois,  japonais et africains qui ont nourri notre cuisine en fait l’un des plus varies au monde.
Nous attendons dans cette grande fête à partager les valeurs qui nous unissent aven la conviction que notre nourriture sera un moteur de développement inclusif de l’identité culturelle et l’intégration sociale.

LES PLATS TIPIQUES

LES CREATEURS ET LES CHEFS PERUVIENS RECONUS