L'HISTOIRE

La Foire gastronomique internationale de Lima (Feria Gastronómica Internacional de Lima) est une foire annuelle qui se tient dans la ville de Lima (Pérou). Cette foire est organisée par la Société péruvienne de gastronomie (APEGA), association fondée par le chef Gastón Acurio et présidée actuellement par Mariano Valderama.

La première édition de cette foire s'est tenue en septembre 2008, sous le nom de « Perú Mucho Gusto », dans les anciennes installations du Cuartel San Martín, dans le quartier de Miraflores. Elle avait attiré plus de 23 mille visiteurs^[1].
Lors de la deuxième édition, la foire a pris le nom de « Mistura 2009 » et a été transférée dans le Parque de la Exposición, dans le centre de Lima. Le succès de Mistura 2009 fut total, avec plus de 150 mille visiteurs en quatre jours^[2] faisant de cette manifestation l'une des plus importantes foires gastronomiques d'Amérique latine